{"id":30474,"date":"2025-04-21T12:36:32","date_gmt":"2025-04-21T18:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/viajamagazine.com\/?p=30474"},"modified":"2025-04-21T18:36:33","modified_gmt":"2025-04-21T18:36:33","slug":"especial-bolivia-celebra-la-semana-santa-entre-el-turismo-y-la-rica-tradicion-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajamagazine.com\/?p=30474","title":{"rendered":"Especial: Bolivia celebra la Semana Santa entre el turismo y la rica tradici\u00f3n gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"
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LA PAZ, 18 abr (Xinhua) — La Semana Santa en Bolivia es mucho m\u00e1s que una celebraci\u00f3n religiosa, es un momento en el que la devoci\u00f3n cat\u00f3lica se fusiona con el turismo familiar y la rica tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n. Ernesto Calizaya, escritor y comunicador social, destac\u00f3 este viernes que durante la Semana Santa, en el pa\u00eds sudamericano se fusionan la espiritualidad, la memoria colectiva y la cultura viva. Expres\u00f3 que las solemnes procesiones que rememoran el viacrucis y la resurrecci\u00f3n de Cristo, los platillos tradicionales ancestrales y las caravanas familiares que viajan hacia los pueblos para reencontrarse y descansar, son algunas de las manifestaciones que enriquecen esta celebraci\u00f3n. La Semana Santa en Bolivia tambi\u00e9n se vive en la mesa, donde la tradici\u00f3n marca un ayuno sin carnes rojas como un acto de penitencia. Para muchos, es adem\u00e1s una oportunidad para reconectar con la cocina ancestral. En el Viernes Santo, las familias preparan hasta 12 platillos, en alusi\u00f3n a los 12 ap\u00f3stoles, lo que refleja un profundo sincretismo religioso y una sabidur\u00eda gastron\u00f3mica que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. \u00abAunque la tradici\u00f3n marca que en \u00e9poca de Semana Santa se deben preparar 12 platillos, evocando la \u00faltima cena de Jes\u00fas con sus ap\u00f3stoles, en Bolivia la costumbre persiste, aunque a veces con menos platillos\u00bb, afirm\u00f3 la chef Tatiana T\u00f3rrez, docente del proyecto de la Casa de las Mujeres Chukutas, dependiente de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n y Desarrollo Social de La Paz. En las regiones del occidente boliviano predomina el pescado de agua dulce como la trucha, el ispi o el pejerrey, mientras que en el oriente predomina el pac\u00fa, surub\u00ed y s\u00e1balo, que son muy bien aprovechados en esta \u00e9poca. Pero tambi\u00e9n son socorridos el queso, el huevo, la papalisa, quinua, leche, la papa y la arveja, entre otros ingredientes, que hacen degustar al paladar, expres\u00f3 la chef. T\u00f3rrez manifest\u00f3 que con estos ingredientes el men\u00fa es un mosaico de sabores aut\u00f3ctonos: desde la sopa de man\u00ed, el arroz con leche y la sajta de papalisa hasta el queso humacha, la papa a la huanca\u00edna y el revuelto de achojcha. La Semana Santa tambi\u00e9n ofrece una pausa en el calendario laboral y muchos bolivianos aprovechan para hacer turismo interno. Familias enteras dejan las ciudades para visitar comunidades rurales, participar de campeonatos deportivos, peregrinaciones o simplemente descansar. Muchas familias peregrinan a campos santos como la tur\u00edstica poblaci\u00f3n de Copacabana en el altiplano de La Paz (oeste), donde despu\u00e9s de la caminata de dos d\u00edas se congregan en la iglesia de la poblaci\u00f3n para orar. El Viceministerio de Turismo impulsa rutas que entrelazan naturaleza, historia y espiritualidad. Destinos como Copacabana, la Ruta del Inca, Samaipata, el Salar de Uyuni o las Misiones Jesu\u00edticas reafirman a Bolivia como un pa\u00eds con una oferta diversa y profundamente vinculada a sus ra\u00edces. En Oruro, por ejemplo, el arte y la fe se funden en gigantes esculturas de arena, donde artistas locales recrean escenas b\u00edblicas. Las delegaciones de Per\u00fa y Argentina, junto a artistas bolivianos, se re\u00fanen desde el jueves hasta el fin de semana para crear 24 impresionantes esculturas sobre el Antiguo y Nuevo Testamento en la XIX edici\u00f3n de este evento. \u00abYa se han confirmado 24 esculturas, 12 del Antiguo Testamento y 12 del Nuevo. Llegaron tres equipos del Per\u00fa y las escuelas de Bellas Artes de Argentina de Humacao, adem\u00e1s de las delegaciones nacionales ya estamos en los arenales\u00bb, inform\u00f3 a los periodistas el rector del Instituto de Formaci\u00f3n Art\u00edstica (IFA) Bellas Artes, Finelez Llanque. Fin<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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