Por Crist\u00f3bal Ch\u00e1vez Bravo SANTIAGO, 7 abr (Xinhua) — Chile celebr\u00f3 su cultura vitivin\u00edcola en el coraz\u00f3n de la gastronom\u00eda de la capital del pa\u00eds en una nueva versi\u00f3n de Vendimia Fest 2025, que reuni\u00f3 a miles de asistentes y reconocidas vi\u00f1as de la naci\u00f3n sudamericana, el cuarto exportador del mundo en volumen de este brebaje. El evento se realiz\u00f3 el pasado fin de semana en el Barrio Italia, uno de los polos tur\u00edsticos y gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de la capital chilena, en la comuna de Providencia, y sum\u00f3 m\u00e1s de 300 vinos de 40 vi\u00f1as provenientes de los diversos valles vitivin\u00edcolas de la naci\u00f3n austral. El sommelier Jorge Fuentes Mosca explic\u00f3 a Xinhua que la vendimia es una fiesta que comienza en febrero y termina en mayo y que est\u00e1 presente en todos los valles de Chile, desde Huasco, en el norte del pa\u00eds, hasta la Patagonia austral. Fuentes resalt\u00f3 que esta cultura vitivin\u00edcola le ha permitido a Chile posicionarse como el cuarto exportador de vino, en volumen, a nivel mundial, con presencia en m\u00e1s de 130 pa\u00edses. \u00abEl vino para nosotros representa un orgullo, tradici\u00f3n, historia, familia, amigos, felicidad. Incluso tambi\u00e9n en los momentos tristes. Tambi\u00e9n es bueno alegrar el coraz\u00f3n con una copa de vino. Es muy significativo ac\u00e1\u00bb, asever\u00f3. Abund\u00f3 que al pa\u00eds sudamericano le beneficia su diversidad de climas y el suelo aluvial, entre la cordillera de Los Andes y el Pac\u00edfico. \u00abLa cordillera es muy alta, entonces las aguas bajan a gran velocidad y eso arrastra mucho material de la cordillera. Adem\u00e1s, es un pa\u00eds volc\u00e1nico (…) y eso tambi\u00e9n ha permitido ir tonificando la tierra con unas tierras\u00bb, explic\u00f3. Por su parte, el ejecutivo de la Vi\u00f1a Garc\u00e9s Silva, Mat\u00edas Olavarr\u00eda, se\u00f1al\u00f3 a Xinhua que la vendimia es superimportante porque en el fondo marca c\u00f3mo fue todo el trabajo de un a\u00f1o. \u00abNosotros somos una bodega org\u00e1nica, entonces somos de mucho trabajo de tierra, hacemos pastoreo regenerativo, medimos la cantidad de CO2 que entra a la tierra. Entonces la vendimia es el c\u00falmine de todo el trabajo que se hizo y en el fondo se ve reflejado en la calidad que tenemos en las botellas\u00bb, apunt\u00f3. Agreg\u00f3 que uno de los mercados de la Vi\u00f1a Garc\u00e9s Silva es China, donde destac\u00f3 que aprecian mucho la variedad de vinos syrah \u00abde clima fr\u00edo, lo que hace muy distinto un syrah de la zona central o de Sud\u00e1frica\u00bb. \u00abLes gusta mucho porque el syrah fr\u00edo tiene una caracter\u00edstica que es m\u00e1s especiado, lo que va muy bien con la comida china\u00bb, dijo. Olavarr\u00eda detall\u00f3 que a inicios de a\u00f1os enviaron 2.400 cajas de vinos de nueve litros a vinos, de calidad premium. Por su parte, el ejecutivo de exportaci\u00f3n de la Vi\u00f1a Marty, Lo\u00efc Prado, dijo a Xinhua que ellos trabajan de forma \u00abmuy cercana\u00bb con el productor, los visitan diariamente y prueban la uva una a una para ver el punto de maduraci\u00f3n \u00abEl 90 por ciento del vino de Vi\u00f1a Marty sale. Nuestro principal mercado es Jap\u00f3n. Brasil es bastante fuerte para nosotros. Estamos desarrollando mucho en Europa ahora\u00bb, dijo. Por su parte, el m\u00e9dico internista de 36 a\u00f1os, Leonardo Calabrano, uno de los asistentes a la Vendimia Fest 2025, asever\u00f3 a Xinhua que, para \u00e9l como chileno, el vino es algo que \u00abme genera harto orgullo\u00bb. \u00abMe gusta que se muestre algo que nos caracteriza harto como el vino y hay ferias del vino en distintos valles a trav\u00e9s de Chile. Encuentro muy bonito que uno pueda viajar a lugares donde adem\u00e1s la geograf\u00eda muy bella y adem\u00e1s aprender un poco m\u00e1s de algo tan propio como es el vino\u00bb, dijo. Seg\u00fan los \u00faltimos datos de Vinos de Chile, la gremial que re\u00fane a los exportadores de este producto del pa\u00eds, el pa\u00eds sudamericano ha enviado entre enero y febrero de 2025 6,7 millones de cajas de vino embotellado. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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