BUENOS AIRES, 7 abr (Xinhua) — Especialistas de Argentina desarrollaron un bioinsumo para combatir hongos que afectan a semillas oleaginosas y cereales almacenados, hongos que no solo ocasionan importantes p\u00e9rdidas econ\u00f3micas sino tambi\u00e9n da\u00f1os a la salud humana y animal, inform\u00f3 hoy lunes el Consejo Nacional de Investigaciones Cient\u00edficas y T\u00e9cnicas (Conicet). Se trata de un antif\u00fangico formulado a partir de un extracto del \u00e1rbol Ibir\u00e1 pit\u00e1 (\u00abPeltophorum dubium: Fabaceae\/Leguminosae\u00bb), el cual posee la capacidad de controlar el crecimiento de hongos de la especie \u00abAspergillus flavus\u00bb (\u00abA. Flavus\u00bb). La labor la desarrollan especialistas del Conicet, del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) y de la Facultad de Farmacia y Bioqu\u00edmica de la Universidad de Buenos Aires (UBA). La \u00abA. flavus\u00bb produce micotoxinas, metabolitos t\u00f3xicos que ejercen su efecto principalmente por ingesti\u00f3n y pueden provocar en humanos y animales serias alteraciones, explic\u00f3 el Conicet en un comunicado. \u00abLas especies del g\u00e9nero ‘Aspergillus’ est\u00e1n ampliamente distribuidas y crecen en casi todos los sustratos h\u00famedos y cereales, representando, de esta manera, una amenaza para la salud humana y animal\u00bb, explic\u00f3 la l\u00edder del desarrollo, Ren\u00e9e H. Fortunato, investigadora del Conicet. La investigadora sostuvo que \u00abpuntualmente, la especie ‘A. flavus’ produce aflatoxinas, un grupo de toxinas qu\u00edmicas que en altas dosis pueden ocasionar toxicidad aguda (aflatoxicosis) y lesiones hep\u00e1ticas mortales. Tambi\u00e9n se ha demostrado que las aflatoxinas da\u00f1an el ADN (son genot\u00f3xicas) y pueden causar c\u00e1ncer hep\u00e1tico en los seres humanos\u00bb. Los especialistas explicaron que, de acuerdo con cifras de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), el 25 por ciento de los cultivos en el mundo se encuentran contaminados por micotoxinas. Destacaron que las p\u00e9rdidas que deben cuantificarse no son \u00fanicamente las que afectan directamente a los granos, sino que tambi\u00e9n debe tenerse en cuenta su impacto indirecto en la merma de la producci\u00f3n animal. Adem\u00e1s, se\u00f1alaron que A. flavus es una especie f\u00fangica \u00aboportunista, que cuando las condiciones de humedad y temperatura son adecuadas se desarrolla sin problemas, por lo que resulta fundamental generar herramientas que permitan controlar su crecimiento\u00bb. El Conicet record\u00f3 que para combatir los hongos que producen micotoxinas se suele recurrir al uso de antif\u00fangicos de origen qu\u00edmico, aunque remarc\u00f3 que \u00abla limitaci\u00f3n central de estas formulaciones sint\u00e9ticas es que, al estar conformadas por una o dos mol\u00e9culas activas, permiten que, con el tiempo, los hongos generen cierta resistencia contra ellos y obliguen a la administraci\u00f3n de dosis m\u00e1s altas, con los potenciales riesgos de contaminaci\u00f3n ambiental que esto conlleva\u00bb. En cambio, los antif\u00fangicos de origen vegetal, como el que desarrolla el consorcio de investigaci\u00f3n a cargo de los especialistas argentinos, est\u00e1n conformados por un conjunto m\u00e1s amplio de compuestos activos (metabolitos secundarios) cuya actividad antif\u00fangica es altamente estable y no genera resistencia. La informaci\u00f3n del Conicet destac\u00f3 que la actividad antif\u00fangica del extracto de \u00abPeltophorum dubium\u00bb contra la \u00abA. flavus\u00bb fue testeada a trav\u00e9s de distintos ensayos \u00abin vitro\u00bb. \u00abEstamos en la etapa de desarrollo de un prototipo de bioinsumo y tenemos puesto a punto un bioensayo para probarlo sobre la superficie de los granos de ma\u00edz, que ser\u00edan el nicho de este desarrollo. Luego, hay que poder escalarlo, de modo que pueda ser aplicado en los granos antes del ingreso al silo\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Luc\u00eda Di Ciaccio, investigadora del INTA y una de las responsables del desarrollo. El \u00e1rbol Ibir\u00e1 pit\u00e1, del que se obtiene el extracto que posee la capacidad de controlar el crecimiento de hongos, puede alcanzar hasta 40 metros de altura, tiene flores amarillas y crece naturalmente en distintas zonas del norte de Argentina, como la regi\u00f3n Chaco Oriental y en las selvas altas de las provincias de Misiones, Corrientes, Formosa, en el noreste del pa\u00eds. Sin embargo, su presencia se ha extendido hasta el norte de la provincia de Santa Fe (centro-este) y, por su inter\u00e9s ornamental, se lo ha incorporado al arbolado urbano de la capital (Buenos Aires) y de otras ciudades argentinas. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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