{"id":52572,"date":"2026-11-03T12:02:20","date_gmt":"2026-11-03T18:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/viajamagazine.com\/?p=52572"},"modified":"2026-11-03T12:02:29","modified_gmt":"2026-11-03T18:02:29","slug":"especial-el-pisco-chileno-mas-recondito-preparado-en-el-desierto-florido-de-atac-2956","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/internacional\/especial-el-pisco-chileno-mas-recondito-preparado-en-el-desierto-florido-de-atac-2956\/","title":{"rendered":"El pisco artesanal que nace en el colorido Desierto Florido"},"content":{"rendered":"

Con el fen\u00f3meno del Desierto Florido como escenario, Jahir Saba produce pisco artesanal en Chehueque, Atacama. Desde 2014 elabora destilados envejecidos m\u00ednimo tres a\u00f1os, aprovechando la materia prima de uvas Moscatel en pleno desierto chileno.<\/strong><\/p>\n

Por Crist\u00f3bal Ch\u00e1vez Bravo<\/p>\n

VALLENAR, Chile, 2 nov (Xinhua) — Con el colorido paisaje de fondo del Desierto Florido, en el coraz\u00f3n del desierto chileno de Atacama (norte), uno de los m\u00e1s \u00e1ridos del mundo, un joven chileno produce pisco, un destilado de uva que junto con el vino, se ha convertido en una de las bebidas caracter\u00edsticas del pa\u00eds sudamericano.<\/p>\n

En la localidad de Chehueque, ubicada en la comuna de Vallenar, en la regi\u00f3n de Atacama y a unos 700 kil\u00f3metros al norte de la capital chilena, el treinta\u00f1ero Jahir Saba llena las botellas de forma manual con uno de los productos chilenos m\u00e1s dif\u00edciles de encontrar.<\/p>\n

\u00abComenc\u00e9 muy joven. En 2014 me convert\u00ed en el productor m\u00e1s joven de Chile. Ten\u00eda 23 a\u00f1os cuando lanzamos la primera producci\u00f3n y de ah\u00ed comenc\u00e9 a aprender\u00bb, coment\u00f3 Saba a Xinhua.<\/p>\n

Chehueque est\u00e1 en el coraz\u00f3n del desierto de Atacama, un lugar que gracias a las abundantes lluvias se convirti\u00f3 este a\u00f1o en un f\u00e9rtil jard\u00edn florecido, fen\u00f3meno conocido como Desierto Florido.<\/p>\n

Ese fen\u00f3meno natural no tiene fecha exacta, pero en promedio ocurre cada cinco a\u00f1os y beneficia a las regiones de Atacama y Coquimbo, en el norte chileno, al llenar de colores el \u00e1rea gracias a las especies que florecen cuando llueve en el desierto.<\/p>\n

Chehueque se encuentra en un sector de dif\u00edcil acceso, alejado de las principales rutas de circulaci\u00f3n y de los centros de actividad econ\u00f3mica de la provincia del Huasco, condici\u00f3n geogr\u00e1fica que al mismo tiempo impone desaf\u00edos para el transporte de insumos y la distribuci\u00f3n de los productos elaborados en la destiler\u00eda.<\/p>\n

En ese lugar est\u00e1 la destiler\u00eda Jahir Saba, que lleva el nombre del joven creador y donde se preparan los licores que envasa cuando cumplen tres a\u00f1os en sus barricas, pero nunca antes.<\/p>\n

\u00abAc\u00e1 estamos en medio del Desierto Florido. Es una destiler\u00eda ubicada en un sector extremadamente alejado. Y la idea de esto fue potenciar la zona, el Desierto Florido. Llevamos a\u00f1os haci\u00e9ndolo ac\u00e1 y de verdad es fant\u00e1stico\u00bb, coment\u00f3 Saba, al aprovechar la \u00abexcelente\u00bb materia prima de Chile.<\/p>\n

\u00abSi la sabes trabajar de la mejor forma puedes llegar a competir con los mejores destilados del mundo. Viaj\u00e9 a Tennessee y ah\u00ed aprend\u00ed observando a Chris Fletcher, que es un maestro destilador, las t\u00e9cnicas que hacen y las replicamos ac\u00e1 en Chile\u00bb, dijo el productor.<\/p>\n

Fletcher es el maestro destilador de Jack Daniel’s, una de las principales marcas de whiskey de Estados Unidos, al haber nacido en el estado de Tennessee (sureste) y ser nieto de Frank Bobo, quien tambi\u00e9n ocup\u00f3 ese cargo en la hist\u00f3rica destiler\u00eda.<\/p>\n

\u00abTenemos una pol\u00edtica: nuestros alcoholes no se tocan si no cumplen un m\u00ednimo de tres a\u00f1os\u00bb, dijo el joven destilador, al mencionar que cuentan con \u00abpiscos de tres a\u00f1os y 12 a\u00f1os, que es el ‘top’ de l\u00ednea\u00bb, agreg\u00f3 Saba.<\/p>\n

Aunque est\u00e1n alejados de todo y la log\u00edstica es \u00abcompleja\u00bb, el joven chileno confes\u00f3 que la tranquilidad del desierto es \u00abimpagable\u00bb.<\/p>\n

Los env\u00edos internacionales de pisco chileno volvieron a crecer en 2025 y anotaron exportaciones por un valor de 3,9 millones de d\u00f3lares, un aumento superior al 27 por ciento respecto del a\u00f1o previo, seg\u00fan cifras de ProChile y Pisco Chile.<\/p>\n

China fue uno de los principales mercados de destino para el pisco chileno en 2025, tras recibir env\u00edos por m\u00e1s de 1 mill\u00f3n de d\u00f3lares, casi cinco veces m\u00e1s que el a\u00f1o previo, seguido por Alemania (458.000 d\u00f3lares), Espa\u00f1a (310.000 d\u00f3lares) y Jap\u00f3n (127.000 d\u00f3lares).<\/p>\n

La destiler\u00eda Jahir Saba fue fundada en 2018 y utiliza uvas Moscatel de Alejandr\u00eda y Moscatel Rosada procedentes del valle del Huasco.<\/p>\n

Cuenta con tres alambiques y una producci\u00f3n anual de 12.000 botellas, mientras que el 90 por ciento de su energ\u00eda proviene de fuentes solares, seg\u00fan datos de la Gu\u00eda del Pisco Chileno. Fin<\/p>\n

Contexto para M\u00e9xico<\/h2>\n

**Contexto para M\u00e9xico:** El Desierto Florido es un espect\u00e1culo natural del Atacama, el m\u00e1s \u00e1rido del planeta, que florece cada cinco a\u00f1os tras lluvias intensas. El pisco chileno export\u00f3 3,9 millones de d\u00f3lares en 2025, con China como principal destino. Este destilado sudamericano comparte con el tequila mexicano su arraigo cultural y su reconocimiento internacional como bebida identitaria.<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de la agencia de noticias Xinhua.<\/em><\/p>\n

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