{"id":51509,"date":"2026-11-02T07:47:24","date_gmt":"2026-11-02T13:47:24","guid":{"rendered":"https:\/\/viajamagazine.com\/?p=51509"},"modified":"2026-11-02T07:47:35","modified_gmt":"2026-11-02T13:47:35","slug":"especial-elaboran-en-argentina-el-postre-balcarce-mas-largo-del-mundo-2785","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/internacional\/especial-elaboran-en-argentina-el-postre-balcarce-mas-largo-del-mundo-2785\/","title":{"rendered":"Fiesta gastron\u00f3mica en Argentina celebra postre de r\u00e9cord mundial"},"content":{"rendered":"

Un postre Balcarce de 12,5 metros fue la atracci\u00f3n principal de la 22\u00aa Fiesta Nacional del Postre en Balcarce, Argentina. El festival de tres d\u00edas reuni\u00f3 a chefs locales e internacionales, 40 puestos gastron\u00f3micos y miles de visitantes. La venta de 1.000 porciones del postre r\u00e9cord benefici\u00f3 a instituciones infantiles.<\/strong><\/p>\n

BALCARCE, Argentina, 31 oct (Xinhua) — El Postre Balcarce m\u00e1s largo del mundo, de 12,5 metros de longitud, fue elaborado hoy en la ciudad argentina de Balcarce, destino tur\u00edstico reconocido en el pa\u00eds por la calidad de su gastronom\u00eda.<\/p>\n

El postre fue presentado en la 22\u00aa edici\u00f3n de la Fiesta Nacional del Postre que se realiza en la ciudad ubicada a unos 415 kil\u00f3metros al sur de Buenos Aires, la capital del pa\u00eds sudamericano.<\/p>\n

En entrevista con Xinhua, la subsecretaria de Turismo de Balcarce, Rosario Tufr\u00f3, destac\u00f3 este s\u00e1bado que la celebraci\u00f3n es \u00abuna fiesta muy importante para la ciudad, para la regi\u00f3n y para la gastronom\u00eda nacional\u00bb.<\/p>\n

\u00abDistintos chefs nos han deleitado con espacios de cocina n\u00f3rdica, con recetas t\u00edpicas de la Patagonia (sur), con la elaboraci\u00f3n de postres ingleses, como el trifle de chocolate, y por supuesto que se complementaron los espacios de cocina con artistas y cocineros locales, y en el escenario exterior con artistas de la ciudad y la regi\u00f3n\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Tufr\u00f3.<\/p>\n

La entrevistada explic\u00f3 que \u00abla venta de las 1.000 porciones que se obtuvieron se hizo a beneficio del Hogar Nuestro Sue\u00f1o y Protecci\u00f3n a la Infancia\u00bb.<\/p>\n

\u00abLa confecci\u00f3n del postre en esta ocasi\u00f3n estuvo a cargo de un pastelero tradicional de la ciudad y tuvo, como siempre, un fin ben\u00e9fico, que es poder ayudar a estas dos instituciones\u00bb, precis\u00f3 Tufr\u00f3.<\/p>\n

Para la elaboraci\u00f3n de este emblem\u00e1tico dulce de la cocina argentina fueron utilizados 180 litros de crema de leche, 180 kilogramos de dulce de leche, 3.456 huevos, 24 kilogramos de nueces, 24 kilogramos de az\u00facar impalpable o glas, 24 kilogramos de coco rallado y 24 kilogramos de az\u00facar com\u00fan.<\/p>\n

El Postre Balcarce, denominado as\u00ed en homenaje a la ciudad en la que fue creado en la d\u00e9cada de 1950, lleva como ingredientes, dulce de leche, merengue seco, crema chantilly, casta\u00f1as en alm\u00edbar o nueces, coco rallado y az\u00facar impalpable, llamada az\u00facar glas, para terminar con una marca tradicional quemada a fuego, detall\u00f3 la chef Roc\u00edo Espinillo.<\/p>\n

\u00abSe lo arm\u00f3 en bloques, luego se ensambl\u00f3 y cubri\u00f3 con crema chantilly, conocida tambi\u00e9n como crema batida, para unificarlo y que quede de 12,5 metros de largo. Se lo reboz\u00f3 con coco rallado por los costados y se espolvore\u00f3 toda la superficie con az\u00facar glas\u00bb, agreg\u00f3 la profesional.<\/p>\n

Tufr\u00f3 a\u00f1adi\u00f3 que \u00abla celebraci\u00f3n de la Fiesta Nacional del Postre se complementa y enriquece con un patio gastron\u00f3mico con m\u00e1s de 40 puestos que ofrecen no solo el postre Balcarce, sino tambi\u00e9n distintos platos de la gastronom\u00eda local, adem\u00e1s de puestos que presentan una gran variedad de alfajores, de chocolates y pasteles\u00bb.<\/p>\n

\u00abLa presencia de emprendedores y artesanos aporta tambi\u00e9n algo novedoso al espacio, hay propuestas para ni\u00f1os. Tenemos una fiesta que ha tomado ya dimensiones bastante grandes y es parte de la identidad de la ciudad\u00bb, resumi\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n

La jubilada N\u00e9lida Rodr\u00edguez lleg\u00f3 al lugar junto con su esposo, Ricardo, desde Mar del Plata para disfrutar del festival y cont\u00f3 que \u00abel Postre Balcarce es el favorito de la familia. Lo comemos en cada fecha importante, como cumplea\u00f1os, aniversarios y tambi\u00e9n para las fiestas de fin de a\u00f1o. Venir ac\u00e1 era casi una obligaci\u00f3n\u00bb, sonri\u00f3 la mujer.<\/p>\n

Espinillo, en tanto, valor\u00f3 que la Fiesta Nacional del Postre, de tres d\u00edas de duraci\u00f3n, entre viernes y domingo, \u00abes un momento donde todos los balcarce\u00f1os se unen para que sea mejor cada a\u00f1o\u00bb. Fin<\/p>\n

Contexto para M\u00e9xico<\/h2>\n

Contexto para M\u00e9xico: Balcarce se ha posicionado como destino de turismo gastron\u00f3mico en Argentina, similar a ciudades mexicanas reconocidas por sus dulces tradicionales. Este festival, que celebra un postre creado en los a\u00f1os 50, atrae visitantes de toda la regi\u00f3n y fortalece la identidad cultural local. La gastronom\u00eda como atractivo tur\u00edstico es una tendencia creciente en Am\u00e9rica Latina que impulsa econom\u00edas locales.<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de la agencia de noticias Xinhua.<\/em><\/p>\n

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