{"id":42913,"date":"2026-10-15T08:36:19","date_gmt":"2026-10-15T14:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/viajamagazine.com\/?p=42913"},"modified":"2026-10-15T08:36:23","modified_gmt":"2026-10-15T14:36:23","slug":"selenio-en-alimentos-como-la-castana-reduce-toxicidad-del-mercurio-senala-estudi-897","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/ciencia\/selenio-en-alimentos-como-la-castana-reduce-toxicidad-del-mercurio-senala-estudi-897\/","title":{"rendered":"Selenio en alimentos como la casta\u00f1a reduce toxicidad del mercurio, se\u00f1ala estudio brasile\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p>SAO PAULO, 14 oct (Xinhua) &#8212; El selenio presente en alimentos como la casta\u00f1a reduce efectos t\u00f3xicos del mercurio en el organismo, seg\u00fan un estudio divulgado hoy mi\u00e9rcoles por la agencia gubernamental Fundaci\u00f3n de Apoyo a la Investigaci\u00f3n del Estado de Sao Paulo (FAPESP, siglas en portugu\u00e9s).<\/p>\n<p>El estudio fue realizado con comunidades ribere\u00f1as de la Amazonia brasile\u00f1a, donde los niveles del metal en la sangre pueden alcanzar niveles hasta 12 veces superiores a los l\u00edmites de seguridad de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), exposici\u00f3n que representa un riesgo sanitario.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n, realizada con habitantes de las cuencas de los r\u00edos Tapaj\u00f3s y Amazonas, en el estado de Par\u00e1 (norte), encontr\u00f3 que mayores concentraciones de selenio est\u00e1n asociadas con una menor transferencia de metilmercurio al plasma sangu\u00edneo y mayor eliminaci\u00f3n por la orina.<\/p>\n<p>El hallazgo, publicado por la revista cient\u00edfica \u00abEnvironment &amp; Health\u00bb, no significa que la contaminaci\u00f3n est\u00e9 controlada, ni que el selenio neutralice los riesgos del mercurio.<\/p>\n<p>La exposici\u00f3n cr\u00f3nica al metilmercurio, una de las formas m\u00e1s t\u00f3xicas del metal, puede provocar alteraciones de la coordinaci\u00f3n motora, la visi\u00f3n y la memoria, adem\u00e1s de comprometer el desarrollo neurol\u00f3gico durante la gestaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En la Amazonia brasile\u00f1a, la utilizaci\u00f3n del mercurio en la miner\u00eda ilegal por parte de grupos criminales contamina r\u00edos y afecta tanto la agricultura como el consumo de pescado.<\/p>\n<p>Aunque la miner\u00eda de oro utiliza mercurio met\u00e1lico y contribuye a su expansi\u00f3n hacia ambientes acu\u00e1ticos, la investigaci\u00f3n se\u00f1ala que parte del elemento se acumula de forma natural en los suelos amaz\u00f3nicos.<\/p>\n<p>En la zona del r\u00edo Tapaj\u00f3s, las estimaciones citadas en el estudio sit\u00faan entre 90 y 110 toneladas anuales la cantidad de mercurio met\u00e1lico utilizada en la amalgamaci\u00f3n del oro que se libera en las aguas.<\/p>\n<p>El desaf\u00edo, seg\u00fan el estudio, es reducir la exposici\u00f3n al mercurio sin agravar la inseguridad alimentaria de las poblaciones amaz\u00f3nicas. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SAO PAULO, 14 oct (Xinhua) &#8212; El selenio presente en alimentos como la casta\u00f1a reduce&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-42913","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42913"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42914,"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42913\/revisions\/42914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/viajamagazine.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}